• BOLO PRESTÍGIO LOW CARB


    Aprenda como fazer esse delicioso bolo prestígio low carb pra você comer seu pedaço sem culpa e sem medo de engordar! Vamos a receita:
    PARA O BOLO:
    ·         200 ml de leite de cocoDeliciosa receita de bolo de prestígio low carb para comer sem engordar.
    ·         4 colheres de sopa de cacau em pó 100%
    ·         1/2 xícara de xylitol
    ·         3 colheres de óleo de coco
    ·         4 ovos
    ·         1 xícará de farinha de amendoas
    ·         1/2 xícara de farinha de coco
    ·         Uma pitada de sal
    ·         1 colher de psyllium (opcional)
    ·         1 colher de sopa de fermento
    Modo de fazer:
    §  Leve ao fogo baixo o leite de coco, 2 colheres de cacau, o óleo de coco, 2 colheres de xylitol. Deixe engrossar. Enquanto isso, bata as claras em neve e reserve.
    §  Separadamente, bata as 4 gemas com o restante do xylitol. Bata loucamente. Acrescente a mistura da panela e continue batendo. Vá acrescentando um a um e batendo, primeiro a farinha, depois o psyllium, o sal, o restante do cacau.
    Pare de bater e misture delicadamente as claras em neve e o fermento. Leve ao forno, pre aquecido 180 °, por 30 minutos. Depois de assado e já morno, corte o bolo ao meio com a ajuda de uma faca de pão e umedeça as partes com um pouco de leite de coco.

    PARA O RECHEIO
    ·         200 g de coco ralado (se for coco fresco fica mais saboroso)
    ·         300 a 400 ml de creme de leite fresco
    ·         1 colher de óleo de coco
    ·         70 g de xylitol (ou à gosto)
    Leve ao fogo baixo e vá mexendo até engrossar. Fica no ponto de beijinho

    GANACHE PARA COBERTURA:
    ·         150 g de chocolate 70% ou 85% cacau.
    ·         350 ml de creme de leite fresco ou de latinha (sem soro) em temperatura ambiente.


    §  Derreta o chocolate em banho Maria ou no micro-ondas. (se for no micro-ondas, mexa de 1 em 1 minuto para não queimar o chocolate.)
    §  Vá acrescentando o creme de leite aos poucos e mexendo até ficar na consistência desejada (de mais ou menos 350ml).
    §  Depois de rechear o bolo, cubra com a ganache e leve à geladeira. Espere gelar e se delicie!!!
    Façam a receita de bolo prestígio low carb e me contem como ficou e o que acharam, agora, essa receita low carb é coringa aqui em casa em aniversários e, dá pra mudar o recheio, ao invés de colocar coco no creme do recheio, coloque nozes ou morangos, ou abacaxi.